Préparation Préchauffez le four à 190°C. Faites chauffer l'huile dans une poêle et faites-y revenir l'oignon et l'ail environ 5 min. Ajoutez l'aubergine coupée en petits dés et continuer la cuisson pendant 3 minutes. Incorporez les tomates coupées également en petits dés et le concentré de tomates. Mouillez avec le vin blanc et
Tomates à la provencale oeufs Liste des ingrédientsCette recette de tomates à la provençale aux œufs est une variante du plat du même nom. Pour 4 personnes, vous aurez besoin des ingrédients suivants - 4 tomates type Cœur de bœuf, - 8 œufs bien frais, - 2 gousses d'ail, - 4 branches de persil, - de l'huile d'olive, - du sel et du poivre au moulin. Tomates à la provencale oeufs Préparation Commencez cette recette de tomates à la provençale aux œufs en lavant vos tomates. Faites bouillir une casserole d'eau et plongez-y les tomates pour 30 secondes. Retirez du feu. Cela vous permet d'enlever facilement la peau des tomates. Coupez chaque tomate en deux, dans le sens horizontal. Épluchez l'ail et émincez les gousses. Écrasez les morceaux d'ail dans un bol au pilon. Faites chauffer un filet d'huile d'olive dans une poêle et faites revenir les moitiés de tomates de chaque côté. Ajoutez l'ail, du sel et du poivre sur les tomates. Baissez ensuite le feu au minimum et cassez chaque oeuf, un par un, sur les tomates. Salez et ajoutez du persil sur chaque moitié de tomates. Laissez cuire quelques minutes. Retirez du feu et servez dans des assiettes individuelles. Ce plat léger aux saveurs d'été est à déguster chaud, avec un riz à la provencale oeufs Conseils et AstucesPour cette recette d'été, vous pourrez remplacer le persil par des feuilles de basilic si vous préférez ou de la ciboulette. Du parmesan râpé peut venir également compléter ce plat et donner toujours plus de saveurs aux tomates. Ce plat pourra également être un apéritif que vous dégusterez avec un rosé bien frais du Sud.
Salez poivrez et sucrez, en prenant soin d’ajouter autant de sel que de sucre. Parsemez vos demi-tomates de thym et de chapelure. Arrosez-les délicatement d’huile d’olive. Enfournez le tout 60 mn à150°. Le truc du chef. Certains aiment mettre de la persillade à la place de la chapelure, de la marjolaine ou de l’origan à la
Voici une autre recette de tarte salée aux saveurs provençales avec des poivrons et du thon. Une tarte que je fais souvent surtout en cette période estivale. Elle est très parfumée et sa rapidité de préparation n’enlève rien au reste. Une délicieuse tarte qui se déguste tiède ou froide selon vos goûts et accompagnera bien une salade verte ou tomates mozzarella. Elle est simple et très odorante. Prête en un tour de mains avec des ingrédients toujours à portée. Ingrédients 1 pâte feuilletée 1 boite de thon au naturel en tranche à émietter 2 poivrons rouges 1/2 boite de tomates pelées Huile d’olive Piment en poudre 1 cuillère à soupe de menthe ciselée 1 cuillère à soupe de coriandre 2 œufs 3 cuillères à soupe de crème liquide Sel 100 gr de Fromage râpé Préparation Foncer un moule à tarte avec la pâte feuilletée et piquez à la fourchette. Réservez au frais Faire griller les poivrons au four. Les mettre dans un sac plastique fermé, puis ôtez la peau. Réserver. Dans une poêle, cuire les tomates pelées avec le sel et l’huile d’olive jusqu’à l’évaporation complète de l’eau et obtention d’une purée. Découper les poivrons légèrement de manière à avoir des petits morceaux réguliers. Verser sur les tomates, mélanger. Rectifier l’assaisonnement puis ajouter le piment, les œufs et la crème. Mélangez bien et verser sur la tarte. Parsemer de morceaux de thon émietté, de menthe, de coriandre et de fromage râpé. Mettre à cuire à four préchauffé th. 175°C pendant 25 minutes environ. Retirez quand les bords de la pâte feuilletée sont bien dorés. NB Vous gagnerez du temps à utiliser des poivrons en bocaux. Variante 3 oeufs 20 cl de crème épaisse légère ou normale Mélanger les œufs et la crème. Après avoir garni la tarte d’une couche de poivrons tomates, du thon émietté et du fromage râpé, verser la préparation crème/œufs. Parsemer de coriandre et de menthe ciselées Mettre à cuire comme précédemment. tarte salee, tarte salee poivrons thon, thon natuel, poivrons, pate feuilletee, Entree
Couperen dés les poivrons et les tomates en les épépinant. Couper en rondelles les olives. Égoutter et émietter le thon. 2. Dans une poêle avec l'huile d'olive chaude, faites revenir les poivrons et les tomates à feu vif pendant quelques minutes. 3. Dans un saladier mélanger les oeufs, la farine, puis le lait et les herbes de provence
La sauce provençale Recette sauce provençale Je prépare souvent la sauce provençale pour accompagner du poulet, boeuf, des encornets ou du dos de cabillaud comme c’est le cas pour cette recette. Elle est aussi parfaite pour accompagner des pâtes, du riz et des viandes. La sauce provençale est excellente, des saveurs riches grâce au thym et laurier je rajoute des herbes de Provence. En fin de cuisson je laisse épaissir la sauce et je rajoute des olives vertes et noires ainsi qu’une poignée de câpres. Il y a différentes façon de préparer la sauce Provençale, dans celle-ci j’utilise des ingrédients de base, on peut y ajouter des poivrons rouges. origan etc… Le cabillaud est l’un des poissons que nous consommons le plus chez moi, il se digère facilement grâce à son faible apport calorique ainsi que sa teneur en lipide qui est de 1 %. Le cabillaud ou la morue est riche en protéine ainsi qu’en vitamine A et D. Quand nous étions petites ma soeur et moi, maman nous donnait chaque matin l’huile de foie de morue… et qu’est ce qu’on n’aimait pas ça . On rajoutait un peu de jus de citron afin de dissiper un peu la forte et désagréable odeur. Le cabillaud est un poisson délicat au palais, un gout pas très fort dont les saveurs se dégagent en douceur au fur et a mesure qu’on le déguste. Le fait de laisser mijoter la sauce à feu doux donnera à cette sauce non seulement une belle consistance mais aussi de belles saveurs. Couper les dos de cabillaud en 3 morceaux. Déposer dans un saladier et arroser d’huile d’olive, de 3 c-a-s de jus de citron. Filmer et placer au frais 1h, le temps de préparer la sauce provençale. Dans une poêle, chauffer l’huile d’olive. Ajouter l’oignon et faire revenir. Ajouter l’ail émincé et faire revenir 5 minutes. Ajouter les tomates ainsi que les herbes thym, laurier et herbes de Provence. Laisser mijoter à couvert en remuant à la cuillère en bois de temps en temps durant 20 minutes. En fin de cuisson ajouter les câpres et les olives émincées. Arroser d’un filet d’huile d’olive. Laisser tiédir. Prendre les morceaux de cabillaud les égoutter et les placer dans un plat a gratin. Couvrir le cabillaud de la sauce provençale en retirant la feuille de laurier et la branche de thym. Cuire 15-20 minute dans un four préchauffé à 210 C tout dépend de l’épaisseur du cabillaud. dos de cabillaud a la sauce provençale La sauce provençale 1 grosse boite de tomate 2 gousses d'ail émincées 1 oignon moyen haché une branche de thym 1 feuille de laurier herbes de provence sel, poivre Huile d'olive olives noires ou vertes émincées 1 c-a soupe de câpres Dans une poêle, chauffer l'huile d'olive. Ajouter l'oignon et faire revenir. Ajouter l'ail émincé et faire revenir 5 minutes. Ajouter les tomates ainsi que les herbes thym, laurier et herbes de Provence. Laisser mijoter à couvert en remuant à la cuillère en bois de temps en temps durant 30 minutes. En fin de cuisson ajouter les câpres et les olives émincées. Arroser d'un filet d'huile d'olive. cuisine-saine, france, sauce-tomate, cuisine-facile, ramadan-2015, algerie , cuisine-rapide
aMcJrB. vuwa0ill1p.pages.dev/393vuwa0ill1p.pages.dev/392vuwa0ill1p.pages.dev/390vuwa0ill1p.pages.dev/81vuwa0ill1p.pages.dev/342vuwa0ill1p.pages.dev/429vuwa0ill1p.pages.dev/145vuwa0ill1p.pages.dev/318
tomates à la provençale à la poêle avec des oeufs
